• Comment cuire une dinde

     Comment cuire une dinde

    Farce à la dinde de Ginette

     Mettre 2 sachets de biscuits sodas dans un sas,
    et les passer sous l’eau bien chaude pour les faire ramollir.
    ( Si on a vraiment une grosse dinde, on peut mettre plus de biscuits sodas,
     pour faire plus de farce,mettre de côté. 

    Couper en tous petits morceaux, les abats (cœur, foie et gésier)
     qui sont dans le sac que nous retrouvons dans la dinde.
    Faire revenir les abats dans du beurre.
    Ajouter 1 oignon coupé et 2 branches de céleri en petits cubes.
    Ajouter une bonne poignée de sarriette, du sel et du poivre.
    Cuire 3 ou 4 minutes.
    Rajouter au mélange, les biscuits sodas mous. Bien brasser le tout.
    Faire refroidir avant de farcir la dinde.

    ----------------------------------

    Ma farce à la dinde


    Suivant la grosseur de la dinde ajuster les quantités

    1 lbs de porc haché
    1/2  lbs de veau haché
    1/3 tasse d'eau
    2 grosses pommes de terre
    Sel Poivre
    Clou, canelle au goût.
    Cuire la viande assaisonner
    et piler les pommes de terres dans le jus de cuisson
    je suggère d'enlever le bouillon du chaudron
    et de  piler les pommes de terre pour qu'elles soient onctueuses
    mais pas trop claire , mêler à la viande et refroidir .
    Farcir la dinde .

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  • Commentaires

    3
    Dimanche 13 Juillet 2014 à 13:21

    Merci Ginette pour cette belle recette

    ça fait deux farces très différentes  les lecteurs auront l'embarra du choix.

    winktongue

    2
    Dimanche 13 Juillet 2014 à 01:14

    Merci Ginette j'aimerais bien l'avoir yes

    1
    Dimanche 13 Juillet 2014 à 01:11

    Miam miam. J'adore la dinde mais je suis incapable d'en manger sans faire la recette de farce de ma grand-maman faite avec des biscuits sodas, salés. Sans cette farce, je trouve que c'est pas pareil.

     

    Si jamais tu la veux, je peux te l'offrir avec plaisir. Mais tu dois bien en avoir toi aussi. happy

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