• Fabrication du yaourt grec

     


    La fabication du yaourt grec

    L'utilisation un themomètre
     donne de meilleur résultat.

    1 - Préparez le lait.
    Versez 1 litre de lait dans une casserole le chauffer à 185F.
    Retirez la casserole du feu.
    2 - Laissez refroidir le lait à 110F
    Vous pouvez placer la casserole dans un bain de glace
    ou simplement attendre qu'elle refroidisse d'elle-même.
    Lorsque le lait est refrodi
    transférez-le dans un récipient en verre.
    N'utilisez pas de récipient en métal.
    3 - Ajoutez le contenu d'un petit pot de yaourt nature du commerce ou 1 sachet de culture.
    4 - Conservez le yaourt au chaud,
    allumez  la lumière de votre four et laissez reposer pendant 6 à 8h  heures ,

    Couvrez votre futur yaourt avec une serviette propre,
    mais de préférence pendant une nuit entière.
    Si cela vous est possible,
    réglez votre four de manière à obtenir une température stable de soit 108°F
    5 - Égouttez le yaourt.
    Le lendemain matin, le yaourt devrait avoir l'aspect
    d'une crème anglaise, blanche et assez ferme.
    Placez du coton à fromage dans une passoire
    et le tout au-dessus d'un saladier.
    À l'aide d'une louche, transférez le yaourt dans l'étamine et laissez-le s'égoutter,
    jusqu'à obtenir la consistance qui vous convient.
    Puisque le procédé d'égouttage prendra plusieurs heures,
    il est préférable de disposer le tout dans votre réfrigérateur.
    Cette technique permet de se débarrasser de l'eau en excès
    et de rendre votre yaourt plus épais et plus crémeux.

     

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  • Commentaires

    7
    Vendredi 19 Juin 2015 à 19:46

    comme toi on fait nos yaourt aussi

    6
    Vendredi 7 Novembre 2014 à 20:46

    Merci kordouane pour ta générosité je n'y manquerai pastongue

    5
    Vendredi 7 Novembre 2014 à 15:34

    Bonjour Marie-Paule,  je te remercie de ton passage et pour ton aimable commentaire.

    Tu peux venir quand tu veux prendre tout ce dont tu as besoin. au début, j'ai fait un peu de création et je mettais des heures à chercher et à ne pas toujours trouver ce dont j'avais besoin. Comme je trouvais que mes créations n'étaient pas aussi belles que je l'aurais voulu, j'ai pris parti de faire des tubes originaux que l'on ne voient pas partout, de faire des personnages avec des postures et des expressions différentes. Puis, pour la décoration, j'ai décidé d'en faire un maximum afin que les créateurs puissent également trouver des tubes prêts à l'emploi et assez gros pour qu'ils puissent les tronquer ou bien les modifier, voire les enrichir avec Photofiltre, Gimp ou PSP. Seulement, j'ai commencé mon apprentissage avec Daz Studio il y a un an et demi et je commence tout juste à donner à peu près la qualité que je veux obtenir. Quant au blog, il a 6 mois aujourd'hui et nécessite davantage de publication pour devenir intéressant. A savoir que tous les jours, il y a 7 à 10 nouveaux tubes qui arrivent, mais que j'en publie souvent à des dates antérieures pour le rendre très vite plus touffu. A la fin de l'année, il y aura 6000 tubes, pour le moment il n'y en a que 4000.

    Voilà, alors n'hésite pas à te servir, je te souhaite une bonne fin de semaine, amicalement, Mo-Kordouane

    4
    Vendredi 7 Novembre 2014 à 01:26

    Merci Kim  pour ta visite et ta gentillesse bon weekend

    A très bientôt tongue

    3
    Jeudi 6 Novembre 2014 à 20:18

    Bonsoir Marie Paule,

    Cela à l'air simple, mais, je n'ai jamais essayé...vu les températures
    que tu cites dans ton article ( en F), je suppose que tu es canadienne, ou
    je me trompe !
    Ma semaine se termine aujourd'hui, de plus, je prolonge le prochain
    weekend qui s'y prête bien...petites balades en prévision !
    J'ai donc un peu plus de temps pour rendre une petite visite dans
    les blogs amis, ou des nouveautés sont toujours à découvrir !
    Je profite aussi de ce passage pour remercier tes gentils
    petits mots déposés dans ma maison virtuelle, et te souhaiter une
    bonne fin de semaine ainsi qu'un bon weekend...
    Gros kiss, à très bientôt !
    Kim

    2
    Mercredi 5 Novembre 2014 à 23:44

    Oui  j'ai longtemps fait mon yaourt mais parfois je suis paresseuse ,

    le yaourt est  bien meilleur avec du lait 2 ou 3% c'est au goût de chacun

    suivant nos besoin .   yes

    1
    Mercredi 5 Novembre 2014 à 21:14

    Tu l'as essayé ? j'adore le yaourt grec, surtout avec des fruits.

    Merci.

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