• Muffins aux pommes et à la mélasse

    Muffins aux pommes et à mélasse de Ricardo

     

    430 ml (1 ¾ tasse) de farine tout usage non blanchie
     
    10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
     
    2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
     
    2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue
     
    2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre moulu
     
    2 oeufs

    180 ml (¾ tasse) de cassonade
     
    180 ml (¾ tasse) de lait
     
    125 ml (½ tasse) d’huile de canola
     
    125 ml (½ tasse) de mélasse
     
    375 ml (1 ½ tasse) de céréales All-Bran
     
    3 pommes Granny Smith, pelées, épépinées et coupées en dés

    Préparation

    1.Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
    Chemiser 18 moules à muffins de caissettes en papier ou en silicone.
    2.Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et les épices.
    Réserver.
    3.Dans un grand bol, mélanger les oeufs, la cassonade, le lait,
    l’huile et la mélasse à l’aide d’un fouet.
    Ajouter les céréales et laisser reposer environ 5 minutes.
     Ajouter les ingrédients secs d’un seul coup et bien mélanger à la spatule,
     juste assez pour humecter la farine. Incorporer les pommes.
    4.À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 75 ml (1/3 tasse),
    répartir la pâte dans les moules. Cuire au four environ 25 minutes
    ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
     Laisser refroidir sur une grille.

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  • Commentaires

    4
    Mercredi 14 Octobre 2015 à 23:39
    3
    Mardi 13 Octobre 2015 à 01:51

    Bonsoir Marie-Paule ,

    Je prends cette recette en note car j'aime beaucoup les muffins et c'est bien d'essayer de nouvelles recettes , merci beaucoup .

    Je profite de mon passage pour te souhaiter une bonne semaine .

    amicalement ,

    StellaC xx

    pr Marie-Paule

    2
    Lundi 12 Octobre 2015 à 15:29

    Bonjour Ginette 

    effectivement les pommes donnent du moelleux

    ils sont très bons.

    1
    Lundi 12 Octobre 2015 à 13:37

    Les pommes doivent donner du moelleux à ces muffins.....miam miam

    Merci pour la recette et bon dimanche.

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