• Poissons minceur

    Poissons diète
     

    Sole minceur
    Croquette de saumon
    Filet a la chinoise
    Délice de crevettes
    Piments farcis au thon
    Filet de poisson croustillant
    Flan thon et fromage




    Sole minceur

    1 lbs filet de sole
    2 oignons émincés
    1 bte tomates de 10 onces
    basilic
    thym
    sel et poivre

    Faire revenir l'oignon dans une poêle sans gras.
    quand les oignons commencent à dorer, ajouter les autres ingrédients,
    faire mijoter à feu doux et y ajouter les filets à pocher dans cette sauce,
    jusqu'à cuisson complète.
    4 portions



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    Croquette de saumon

    6 oz saumon en boîte égoutté
    2 pommes de terre, environ 8 onces
    1c. s poudre d'oignon
    1 oeuf battu

    Faire cuire les patates, les piler, sans gras ni lait, mélanger au saumon avec l'oeuf.
    former des galettes d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.
    faire dorer dans une poêle sans gras.
    2 portions

     


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    Filet a la chinoise

    Filet de sole ou aiglefin 16oz
    sauce soya 2c.s
    jus de citron 1c.s
    gousse d'ail 1
    ketchup 1c. s
    poivre au goût
    Zeste de citron 1/2c. thé

    Dans un plat allant au four micro-ondes, mélanger la sauce soya,
    le jus de citron l'ail, ketchup, gingembre et le zeste de citron.
    badigeonner les filets dans la sauce et les déposer dans le même plat.
    Couvrir et cuire 5 minutes au micro-ondes à température élevée.
    Laisser reposer 5 minutes.

     


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    Délice de crevettes

    1 piment vert coupé en dés
    1 t. champignons frais tranchés
    2 t. riz cuit
    1 piment rouge coupé en dés
    1 lbs crevettes
    1c.s jus de citron
    sauce soya au goût
    sel et poivre au goût

    Faire revenir dans une poêle sans gras, les piments et les champignons de 3 à 4 minutes.
    ajouter le riz cuit, les crevettes, la sauce soya, le jus de citron, sel et poivre.
    Cuire quelques minutes pour bien réchauffer.
    ou jusqu'à ce que le poisson ou crevette soit cuite.
    4 portions.



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    Piments farcis au thon

    Piments farcis au thon
    Note:Poulet en dés ou crevettes cuites
    2/3 t. riz brun
    4 piments moyens couleurs variés
    7 onces de thon émietté
    1 bte 12oz. maïs en grains
    31/2 oz. fromage râpé faible en gras
    1 c.t.basilic
    2 c.s. chapelure et 2 c.s. parmesan mélangé ensemble
    sel poivre au goût
    cuire le riz comme indiqué sur le paquet,égoutté
    Couper les piments en 2 sur la longeur
    bouillir 5 à 7 minutes pour les attendrir, égoutter
    mélager le riz ,le thon, maïs incorporer le fromage râpé et le basilic
    assaisonner au goût
    répartir le mélange dans les moitiés de piments
    Disperser la chapelure et le parmesan sur le tout .
    passer à broil pour dorer .



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    Filet de poisson croustillant

    1 .lbs filet de sole
    1 1/2.S. mayonnaise
    1/2 t. chapelure
    1/2 t. fromage parmesan râpé
    2c.S. persil frais
    Enduit antiadhésif en vaporisateur
    4 quartiers de citron
    Rincer les filets de poisson à l'eau et les éponger.
    Enduire de mayonnaise chaque côté des filets.
    Sur un morceau de papier ciré, combiner la chapelure, le fromage et le persil.
    Rouler le poisson dans le mélange pour bien enrober chaque côté
    (étendre la chapelure sur les filets avec les doigts si nécessaire).
    Vaporiser une poêle profonde d'enduit antiadhésif, puis y déposer le poisson.
    Enfourner le poisson à 500 ?F sur la grille supérieure du four de 8 à 12 minutes
    selon l'épaisseur des filets (ne pas retourner pendant la cuisson).
    Servir avec les quartiers de citron.
    Donne 4 portions.


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    Flan fromage et thon

    3 œufs
    1 crème champignons réduite en gras
    7 onces thon (210 g)
    1 paquet épinards hachés dégelés et égouttés
    1 t. riz instant
    ½ c.thé aneth ou d'estragon
    ½ t. fromage râpé
    1 c.s. moutarde de Dijon
    Sel et poivre

    Cuire 350 degrés environ 30 minutes.

     


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  • Commentaires

    3
    Mercredi 22 Juillet 2015 à 03:26

    Merci , j'ai pris la recette de croquettes de poisson avec saumon parce que j'en ai achetées l'autre jour et pas trop seches car ils avaient mis du riz à la place des patates et j'ai pas aimé , pas que j'aime pas le riz mais en croquettes ca faisait trop sec .

    Merci encore .

    StellaC xx

    2
    Mardi 15 Juillet 2014 à 12:06

    Merci biofini

    c'est ma collection de recettes préférés  que j'ai accumulé au cours des années

    1
    Mardi 15 Juillet 2014 à 10:22

    Très gentil de mettre  à nôtre disposition des belles recettes un grand Merci  Bisous  Solange

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